暦の上では処暑に入りましたが、残暑厳しい暑さが続きそうです。
昨日、9月夕食の試食会が行われました。
サービススタッフ全員で新しいお料理を頂き、
料理長からの解説を経て改善案が協議され、御献立が決まります。

先付と前菜で季節の移ろいを感じながら、
名残の鱧と走りの松茸が競演する土瓶蒸しへとお料理が進みます。
終わり行く夏を惜しみながら夏酒（日本酒）を一献。
いかがでしょうか。