白雲荘のお料理

夕膳・会席料理

ミシュランの星を獲得した、美しく繊細な味わいのお料理は、相模湾の旬な魚、地元産の野菜など食材にこだわった会席料理です。お献立は月毎に替わり、その季節のもっとも美味しいもの、美しいものを料理長が厳しい目で選びます。 その、厳選された素材を活かしきる丁寧な仕事が、華やかで美しいお料理は舞台のように序章から幕が引けるまで展開されます。主役をはる豪華な一皿には、ふさわしい食材と技で、地元産の魚や貝類は隣町真鶴から毎日素潜りで捕った食材を仕入れます。〆を担当するご飯にも食卓で炊き上げる演出、旬の素材がご飯と一緒に炊かれます。写真は、6月の浅蜊(あさり)。身も太り、火を通しても身だけで2センチ以上あります。春は筍、秋はきのこなど季節を感じる心遣いがここにもあります。 上質であり、贅沢。川のせせらぎと木々に囲まれた空気を感じながら、目で楽しみ、舌で味わう白雲荘のお料理をご堪能ください。

朝膳

白雲荘の朝食は、朝日の差し込む「ダイニング千渓」でいただく、湯河原という土地柄を存分に活かしたお献立になっております。
土鍋で炊き上げられた南魚沼産コシヒカリを存分にご堪能いただける朝膳。
滋味深い季節の干物や小田原産さつま揚げをお手元で炙りながらお召し上がりいただけます。
丁寧にお出汁をひいた味噌汁と料理長が厳選した佃煮や珍味の数々は、ごはんをより美味しく引き立てます。
ほっと心が和む旅館の朝ごはんではじまる、最高の一日を約束します。

お酒・ケーキ

白雲荘のお料理を引き立てるお酒をご用意いたしました。 「花さがみ」は湯河原限定・生貯蔵酒です。 地元の作り酒屋と湯河原の酒屋が協同で作りあげた、まろやかで呑みごこちがよい生貯蔵酒です。 また、蘇我の梅を板長が漬け込んだ梅酒もご用意しております。 アニバーサリーでのご利用を多く頂く白雲荘では、シャンパン・ケーキのご用意もございます。ご利用くださいませ。